Alle teksten, recepten, foto’s en logo’s, die op nomeattoday.nu voorkomen zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming van de rechthebbenden gebruikt worden, doch alleen na schriftelijke toestemming van de redactie van No Meat Today.
NO MEAT TODAY! VANDAAG GEEN VLEES! PDF Afdrukken E-mail

De eerste écht culinair vegetarische site van Nederland

Deze site is gemaakt omdat er een grote behoefte bleek aan een vegetarische site, die niet alleen op de bekende milieu- en gezondheidsaspecten van het vleeseten wijst, maar een, die het culinaire karakter van de gerechten wil opvijzelen.
Daarom wil nomeattoday.nu proberen iedereen te bewegen een dag of wat geen vlees op tafel te zetten en thuiskoks uit te dagen om écht Culinair Vegetarisch met hoofdletters te gaan koken. Want daar komt heel wat meer kijken dan een maaltijd met een vleesvervanger. Soja of kaasburgers kunnen prima voor een gewone doordeweekse dag, als er bijvoorbeeld weinig tijd is om echt aandacht te besteden aan een complete maaltijd. Maar als het gaat om een mooi, culinair gerecht te maken voor vrienden of kennissen, zonder dat ze de indruk hebben dat ze iets missen, dan kan deze site de oplossing zijn.

Met dit initiatief hopen we ook alle restaurants te inspireren een grotere, maar vooral betere keuze vegetarische gerechten op de kaart te zetten. Want het zou zo moeten zijn, dat de twijfelaars zich meer aangetrokken gaan voelen tot zo’n vleesloos menu, maar dat kan alleen als chefs nog meer hun best gaan doen op recepten, die verrassend en écht culinair moeten zijn. Anders lukt het niet.
Lees meer...
 
La Vita è Bella digitaal verkrijgbaar PDF Afdrukken E-mail

Nu als e-book bij Bol.com

 

Het Italiaans vegetarische kookboek La Vita è Bella is sinds een paar maanden uitverkocht, maar ondanks de grote interesse voor het heerlijke boek heeft de uitgever het behaagd het verder niet meer uit te geven. Dat is heel raar, zeker gezien de lovende vijf sterren recensies.
We vonden het echt jammer om vele mensen te moeten teleur stellen omdat het boek er simpel weg niet meer is.
Maar gelukkig hebben we dan inmiddels de mogelijkheid om het zelf uit geven en we hebben gekozen voor een e-book.
Dit is veel meer van deze tijd, een digitaal boek in de keuken en ook handig om mee te nemen op vakantie.
Voor de  prijs hoef je het zeker niet te laten want deze uitgave kost maar 12.95 en is direkt te downlowden bij bol.com en nog veel andere aanbieders op internet.
Dus iedereen kan weer gauw aan de slag met de heerlijke vegetarische recepten voor de steeds populair wordende vleesloze dagen.
Van zonnige voorgerechten en salade's, soepen en inspirerende hoofdgerechten, pasta's en tot slot nog ook mooie desserts.
Een echte 'must have' in iedere digitale boekenkast.

 

Ga naar bol om La Vita è Bella te bestellen.

 

 
NIEUW! ITALIAANS VEGETARISCHE WORKSHOPS PDF Afdrukken E-mail

www.villarossa.eu

 

In het steeds populairder wordende en goed bereikbare Apulië (de hak van de Italiaanse laars) geven kookboekenschrijfster Jolande Burg en culinair fotograaf Erik Spaans in 2013 weer een aantal inspirerende vegetarische kook workshops. De locatie is hun romantische 18e eeuwse villa temidden van eeuwenoude olijfbomen, waar in twee weekend dagen door Jolande de fijne kneepjes van de Italiaans vegetarische keuken worden uitgelegd.

Naar aanleiding van zijn recente boek Extra Vergine wordt door Erik een olijfolieproeverij georganiseerd, aangevuld met uitleg over de superieure Apulische wijnen.

Op de site www.villarossa.eu staan de verschillende data, een aanmeldingsformulier en een groot aantal foto’s van de locatie en het gebied dat in de literatuur de moestuin van Italië wordt genoemd.

De workshops kunnen ook een deel van een onvergetelijke totale vakantie worden, aangezien het gebied op alle zicht- en eetbare terreinen veel te bieden heeft, zoals de bekende trulli woningen en masseria’s, de Griekse en Romeinse opgravingen, de prachtige natuurlijke stranden en de heerlijke kazen, focaccia’s en pastasoorten. 

De échte oer-Italiaanse sfeer.

 

foto

 
CHINESE PANNENKOEKJES MET PEKINGSOJA PDF Afdrukken E-mail

Chinese pannenkoekjes is een recept uit het nieuwe kookboek van Jolande Burg, Oosters Vegetarisch en is een van China’s lekkerste gerechten met hoisin saus. Het gerecht is eenvoudig te maken met gedroogde sojareepjes uit de vegetarische toko.
Overigens staat het recept van de pannenkoekjes in het boek bij de basisrecepten, maar ze zijn ook bij de toko te koop.

 

Wijnadvies: een stevige kruidige witte wijn zoals een pinot gris uit de Elzas

Bekijk het gehele recept..
 
“Als een vegetariër op straat de slager groet, dan is het een dorp”. PDF Afdrukken E-mail

 

Jaren geleden één van de geweldige teksten in de succesvolle Bescheurkalender van Kees van Kooten en Wim de Bie. Dit is inmiddels achterhaald, want tegenwoordig hebben we een Vegetarische slager. En wel in Den Haag. Toen ik in december eventjes voor wat dingen in Nederland was, stond er ook hoog op mijn verlanglijstje er even een snel kijkje te nemen. De Vegetarische Slager. Toch een best wel gevoelige naam voor een compleet vleesloze winkel. Maar duidelijkheid is een trend denk ik, want zoals bleek hebben al vele mensen, dus ook de vegetariërs, de winkel al gevonden. Een steriele, niet al te grote winkel aan het Spui in Den Haag, anders dan ik had verwacht maar wel met een mooi jaren ‘30 logo op de ruit (en klopt het misschien ook dat ik Mariane Thieme in dat logo herkende?). Keurige, in kokskleding opgeleukte bediening, het deed behoorlijk culinair aan. 

 
Lees de hele column...
 
« StartVorige123VolgendeEinde »

Pagina 1 van 3

Advertenties

De Vegetarische Kookboeken van Jolande Burg
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner

Home